Сахалинцев приглашают на открытие первого на острове чешского ресторана. Сахалин.Инфо
29 марта 2024 Пятница, 06:08 SAKH
16+

Сахалинцев приглашают на открытие первого на острове чешского ресторана

Потребительский рынок, Бизнес, Южно-Сахалинск

В Южно-Сахалинске открывается первый на острове ресторан чешской кухни и напитков Basta Pilsner. Теперь окунуться в гастрономические традиции Чехии можно и на родном Сахалине.

Первый чешский ресторан Basta Pilsner разместился на втором этаже "Арены Сити". На площади в 190 квадратных метров владельцы заведения попытались воссоздать место, где подают национальную чешскую кухню.

В Basta Pilsner решили придерживаться традиций: чешская кухня, как известно, держится на простой еде — мясе, хлебе и овощах. В этом вкусы у жителей России и Чехии совпадают. Но расходятся в нюансах — чехи делают ставку на свинину и курицу. Отсюда их знаменитые блюда — рулька, ребра и "персички" (курица, приготовленная по исконно чешскому рецепту). В ресторане можно попробовать всё лучшее из гастрономического богатства Чехии, не уезжая за пределы острова.

Атмосферу старой Праги создает в том числе интерьер: каменная кладка на стенах вперемешку с изображениями Чехии, стулья и столы темного дерева в придачу к кожаным диванам, каменные гаргульи под потолком и "ламповый" свет буквально открывают посетителям "дверь" в другую страну.

Ресторан рассчитан на 80 посадочных мест. Причем в заведении потрудились над зонированием — уютные уголки позволят комфортно провести время. Эффекта перемещения в другую страну в Basta Pilsner добились и с помощью звуковых решений. В ресторане играет ненавязчивая чешская музыка.

Кроме интерьера в заведении позаботились и о внешнем виде официантов и барменов. Весь персонал одет в стилизованную красно-зеленую форму, которая автоматически ассоциируется с Европой. Кстати, встречать и провожать гостей здесь принято только с улыбкой и только по-чешски.

Впрочем, все приятные фишки ресторана меркнут, когда дело доходит до самого главного — меню. Над ним работал бренд-шеф заведения Peter Dobrovodsky. Чешский повар бережно воссоздал в сахалинском ресторане с европейской душой самые вкусные и оригинальные блюда — от бубликов, рулек и колбасок до знаменитого супа в хлебе.

Первое, на что обращают внимание в заведении, — мясоедам будет где разгуляться.

Шеф
Шеф

Причем как мужчинам, способным с аппетитом съесть килограммовую свиную ногу, зажаренную до золотистой корочки, так и женщинам. Шеф-повар позаботился о сытости сахалинок — дамы могут выбрать утиную грудку под нежным названием "кужеци масичко" или куриную "кахни персичко".

В меню предусмотрительно оказались блюда, рассчитанные на дружные компании отважных едоков — порции сырных, мясных или колбасных блюд из этого раздела в одиночку точно не осилить. Хотя большие объемы встречаются в ресторане повсеместно. Мяса в чешском уголке сахалинского разлива не жалеют.

На кухне Basta Pilsner своими руками стараются готовить всё — от домашних колбасок, которых в ресторане четыре вида (их делают из сахалинского мяса), до хлеба, который пекут, естественно, по особой чешской технологии. Выпечка получается более плотной, объясняют в заведении, но не менее вкусной, чем русская сдоба.

Разбег цен при внушительных порциях мяса для семейного бюджета вполне щадящий. Колбасы — по 350 рублей, горячие блюда от 520 до 870, закуски от 150 до 495, салаты — от 310 до 470 рублей, десерты — от 210 до 320. Самые дорогие строчки в меню из раздела "Блюда на компанию": от 780 рублей за сырное плато до 1850 за плато крестьянина, в которое входит почти два килограмма еды (свиная рулька и ребра, шницели, колбаски, капуста и ассорти кнедликов). Средний счет на одного человека составляет порядка 1100 рублей с учетом горячего и нескольких напитков.

Для гостей первый на острове чешский ресторан Basta Pilsner распахнет свои гостеприимные двери в эту пятницу 22 сентября — попробовать блюда старой Европы, а также отведать напитки, сваренные в ресторане, можно будет с полудня и до глубокого вечера. Телефон для резервирования столов: 399-777.

Гостей ждут по адресу: "Арена Сити" (2 этаж), проспект Мира, 480.

Страница ресторана в  — @BASTAPILSNER.

Новости по теме:
Подписаться на новости